今日は日本酒についてピックアップしていきます。まず日本酒は主に麹菌、乳酸菌、酵母菌からつくられておりアミノ酸が豊富で美肌にも良いとされています。画期的なスキンケアとして日本酒を1~2合浴槽に入れる日本酒風呂があり、発汗を促してデトックスできます！
酒風呂専用の日本酒としては「すっぴん酒風呂専用・原液（福光屋）」「酒風呂 入浴美人（千代菊）」「湯々美適（末廣酒造）」が日経ビジネスで紹介されていました。
また、日本酒に含まれる栄養分であるコウジ酸は美白に良いとされています。
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日本酒の適量は1日1合が目安です！
1合はコップ1杯:180ml、おちょこは1勺(18ml)、2勺(36ml)、2勺半(45ml)のサイズがあるので適量の目安に使いましょう。
多量のアルコールを摂取するとビタミンB群、亜鉛、ビタミンCが不足しやすくなります。また、認知症のリスクの上昇が指摘されているので適量飲酒を心掛けて最低週1~2日は休肝日を設けましょう。
さいごに豆知識として麹菌（Aspergillus oryzae）は日本の国菌に認定されており味噌、漬物、甘酒など多くの日本由来の発酵食品に用いられています。麹には豊富なビタミンB群が含まれており、代謝促進や疲労回復、美肌に良いとされています。